形を知る
食材と動かし方に合わせて、刃の形は生まれました。

KNIFE JOURNAL / SEKI CORPORATION
01 / INTRODUCTION
KNOW YOUR KNIFE
包丁には、用途に応じた形、素材の個性、産地ごとの技術があります。 Seki Corporationは製品を届けるだけでなく、その背景にある知識も 使う人へ手渡したいと考えています。
食材と動かし方に合わせて、刃の形は生まれました。
鋼材の個性は、切れ味、耐久性、手入れの仕方に表れます。
機械の精度と職人の感覚。その両方が品質を支えます。
正しい研ぎと日々の手入れが、道具の寿命を延ばします。
02 / STORIES
LEARN WITH SEKI
PRODUCTS / TOWA & UOKIMI